Vaffeldagen 25. mars

Den offisielle forklaringa på vaffeldagen 25. mars er at vi i middelalderen feira Vår frue (jomfru Maria) 25. mars. Det var dagen då jomfru Maria fekk bodskapen frå engelen Gabriel om at ho var gravid med Jesusbarnet. Sjekker du i kalendaren, vil du sjå at det er temmelig nøyaktig ni månedar igjen til jul.

På 1200-tallet er vafler omtalt som eit kyrkjeleg kjæreiksmåltid i Paris under påskefeiringa. Vafle var også brukt som fasterett.  Kakejern var utbredt i heile Europa. Utviklinga har ført til at dei nesten er borte sørover i Europa, men i Norge er dei blitt verande. 

Det fins knapt nokon andre kaker eller matrettar som det er så mange oppskrifter på som vafler. Vafler er kjent og brukt over heile landet, og blir ete både til kvardags og fest. Den første kjente oppskrifta på vaffelrøre i Norge, er sannsynligvis nedteikna tidleg på 1700-tallet. Den stammer fra Kiellandfamiliens bibliotek i Stavanger. Vaflene inneholdt hvetemel, sukker, smør og egg, i tillegg til kardemomme, muskat, nellik, anis og ingefær.

 Kanskje kjenner du Stryns eigne moods-vafler?

 Er du klar for inspirasjon til vaffel-pålegg? Prøv vafler med laks eller fenalår eller vafle vafle med ost og skinke !